탕수육 만드는법

탕수육 만드는 법 (2~3인분) 재료 돼지고기(등심) 300g 감자전분 1컵 물 1컵 식용유(튀김용) 채소 양파 1/2개 당근 1/3개 피망 1/2개 소스 물 1컵(200mL) 식초 2큰술 설탕 3큰술 간장 1큰술 전분물(전분 1큰술 + 물 2큰술) 만드는 방법 돼지고기를 한입 크기로 썬다. 감자전분을 물에 풀어 가라앉힌 뒤 윗물을 버리고 남은 전분 반죽을 고기에 입힌다. 170~180℃ 기름에서 1차로 3~4분 튀긴다. 잠시 식힌 뒤 2차로 1~2분 더 튀겨 바삭하게 만든다. 냄비에 물, 설탕, 식초, 간장을 넣고 끓인다. 양파, 당근, 피망을 넣고 익힌다. 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든다. 튀긴 고기에 소스를 부어 먹거나, 소스를 따로 담아 찍어 먹으면 완성! 더 맛있게 먹는 팁 파인애플이나 목이버섯을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다. 바삭한 식감을 좋아하면 소스를 따로 담아 찍어 먹는 것이 좋다.

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